두부조림 황금레시피 추천 2가지
두부란?두부조림 황금레시피를 알아보기에 앞서 두부가 왜 좋은지 알아볼까요? 콩을 갈아서 단백질을 응고하여 만든 음식이며 밍밍한 맛과 부드러운 질감이 특장입니다. 6~8%가 단백질이며 칼슘, 칼륨, 철분 함유량이 높기 때문에 한국, 중국, 일본 및 동남아시아에서 단백질의 주요 공급원으로 쓰여요 먹을 때는 석쇠구이, 튀기기, 끓이기, 볶기, 찌기 등등의 요리법을 이용하여서 먹고 그냥 날것으로 먹기도 해요. 원료가 되는 콩보다 흡수율이 높아 소화가 잘 되고 전체적인 칼로리도 낮은 편에 속하여 체중 감량 음식으로도 훌륭해요. 형태와 질감 등에 따라 두부, 연두부, 모두부, 흑두부 등으로 구분할 수 있어요. 연두부는 공통적인 두부와 달리 미끄러질 정도로 탱탱하고 부드러운 질감이 개성이며, 간장만 쳐서 먹거나 샐..
2024. 7. 27.
