깻잎김치 맛있게 담그는법 양념 비밀 레시피
깻잎 씻는 법깻잎은 특성상 각별히 뒷면에 잔털이 많아 찌꺼기가 묻어 있을 수 있어 5분 정도 충분한 물에 담가 두었다가 흐르는 물에 씻어주면 좋다고 하는데 깨끗이 씻은 깻잎은 다시 식초 1컵을(깻잎의 양에 따라 조절) 넣은 물에 5분간 담가 방치하면 저장성을 높여 상큼한 맛을 오래 즐길 수 있다고 하죠. 식초물에 담갔던 깻잎은 다시 헹구지 말고 그대로 물기를 살살 턴 후 채반에 세워서 양념을 준비할 동안 건조해주세요. 깻잎김치 맛있게 담그는법깻잎김치 맛있게 담그는법 - 알토란 김하진 레시피재료 : 깻잎 150장, 물 15컵, 식초 1컵, 굵은 고춧가루 8 큰 술, 홍고추 100g, 당근 100g, 쪽파 100g, 마늘 100g, 밤 10개, 대추 10개, 통깨 6 큰 술육수 재료 : 물 4컵, 멸치액젓 ..
2024. 7. 17.
