시금치 효능 10가지, 보관법, 부작용

시금치는 우리에게 뽀빠이 힘이 솟아나게 해 주는 채소로 익숙해요. 어릴적엔 대부분 싫어하므로 그런 만화를 통해 육체에 좋다는 점을 알게 되었던 것 같은데요, 성인이 된 지금에는 시금치 무침만큼 맛있는 나물이 없어서 즐겨 섭취하는 반찬이 됐어요. 오늘은 육체에 좋은 시금치 효능에 관해 알아볼 예정입니다.

시금치

시금치는 저칼로리 잎이 많은 녹색 채소로 건전한 식단에 큰 도움이 돼요. 생 시금치 100g에는 약 23열량이 들어 있습니다. 열량이 낮을 뿐만 아니라 시금치는 탄수화물과 지방도 적기 때문에 칼로리 섭취에 신경을 쓰는 이들에게 훌륭한 선택입니다. 높은 섬유질 함유하고 있는 분량은 포만감과 만족감을 지속하는 데 도움이 되며, 영양소가 매우 많은 프로필은 여러 건강상의 이점을 제공해 줍니다.

단백질 2g

섬유질 2g을 포함한 탄수화물 3g

지방 0g

비타민 A(1일 권장량의 191%)

비타민C(1일 권장량의 24%)

비타민 K(1일 권장량의 828%)

엽산(1일 권장량의 58%)

철분(4.9mg, 1일 권장량의 27%)

칼슘(99mg, 1일 권장량의 10%)

시금치 효능

1. 시금치 효능 - 면역 강화

시금치는 면역체계의 전반적인 기능을 향상시키는 산화 억제 물질, 미네랄, 그리고 비타민으로 가득 차 있습니다.신체의 면역체계는 박테리아나 바이러스와 같은 유해한 순수하지 않은 물질과 싸우고 질병을 유발하는 것을 막는 역할을 하는 시스템입니다.그것은 역시 치유 과정을 시작하기 위해 세포를 감염과 부상 부위로 보냅니다.

면역체계의 적절한 기능은 긴 건전한 삶을 위해 필수적이지만 그렇지 않으면, 그 사람은 연속적으로 병에 걸리기 어렵지 않고 아마도 회복되지 못할 것이죠 .시금치의 영양소는 면역체계가 알맞게 돌아가도록 도와줍니다.

2. 시금치 효능 - 심혈관 질환

시금치에는 비타민C뿐만 아니라 많은 질산염 등이 포함하고 있는데 이질 산염 등은 혈압을 안정시켜 주는 효능이 있다고 하네요. 및 시금치의 칼륨은 혈관 내 노폐물 등을 제거해주는 역할을 해주어서 혈액순환에 도움된다고 해요.

3. 시금치 효능 - 뼈 건강

시금치에는 칼슘, 마그네슘, 철분 등 미네랄이 다양하게 함유돼 있어 뼈 건강에 도움이 되며 뼈의 밀도가 저하되어 일어날 수 있는 골다공증 을 방지하는데도 보탬이 돼요. 그리고, 시금치 뿌리에는 뼈 형성에 도움이 되는 망간이 많으므로 잎과 함께 복용하는 것이 뼈 건강에 더욱더 효과적입니다.

참고로 시금치에는 칼슘, 철분, 마그네슘, 아연 등 미네랄의 흡수를 방해하는 수산 물질이 들어 있기는 1개 수산 물질은 물에 녹는 성질이 있음으로 끓는 소금물에 시금치를 살짝 데쳐주면 수산 물질이 제거될 수 있다고 하네요.

4. 시금치 효능 - 피부건강

시금치에는 노화를 방지하는 콜로로 피라는 물질이 포함하고 있어 노화뿐만 아니라 피부를 탄력 있게 해주는 효능이 있다고 합니다 및 비타민이 풍부해 기미 주근깨 등 피부질환에 힘 입을 수 있다고 하네요. 체중관리에도 보탬이 되는데 낮은 칼로리도 이유 겠지만 미네랄 등이 풍부해 살을 빼실 때 부족한 영양을 보충해주는 역할을 해주어서 육체에 무리를 없애준다고 해요.

5. 시금치 효능 - 임산부 건강

시금치에는 엽산이 들어있어요. 임산부는 시금치를 더 많이 복용해서 태아의 뇌신경 발달에 도움을 주고 태아의 기형을 미리 막습니다. 임산부는 임신 중 엽산을 보충해야 해요. 시금치는 좋은 공급원이지만 주의하셔야 합니다. 시금치는 요리하기 전에 활용해야 하며 뜨거운 물에 데쳐 옥살산을 제거해요.

6. 시금치 효능 - 두뇌 발달

시금치에는 항산화 성분과 엽산, 베타카로틴 등등의 영양소와 또한 비타민A, 비타민C, 셀레늄, 식물성 오메가-3 지방산(Omega-3 fatty acid), 식물성 철분, 엽산, 칼륨, 칼슘, 요오드, 마그네슘, 망간 등과 같은 각가지 미네랄이 들어있어요. 이 성분들은 두뇌 기능을 도와주고, 두뇌의 인지 기능을 강화해서 주는 효능이 있답니다. 시금치를 포함한 녹색잎 채소를 많이 먹은 이들의 인지 기능 저하가 크게 떨어지는 것이 밝혀졌습니다.

7. 시금치 효능 - 암 예방 효과

시금치에는 베타카로틴, 비타민C, 엽록소 등이 다양하게 함유되어 있어 암을 일으키는 활성산소를 없애서 암세포의 발생이나 성장, 전이를 억제시켜 암을 방지하는데 좋습니다. 그리고 시금치에 들어 있는 엽산은 대장암과 유방암 예방에 좋으며, 흡연자들이 시금치를 즐겨 섭취하면 폐암에 걸릴 확률이 감소한다고 연구 보고가 있다고 하네요.

8. 시금치 효능 - 야맹증 예방

비타민 A는 사람의 눈에 있는 빛에 민감한 물질의 구성 물질로, 비타민 A가 결핍되면 빛에 민감하지 못하여 특히 야간에 야맹증이 발생해요. 시금치에 들어가있는 카로틴은 몸 내부에 흡수된 후 비타민 A로 전환되므로 시금치를 복용하면 야맹증을 방지할 수 있답니다.

9. 시금치 효능 - 혈관 건강

시금치에는 질산염이 많이 들어있습니다. 질산염은 혈압을 보존하는데 필수적인 역할을 해요.질산염은 신체 안에서 산화질소로 전환되며, 산화질소는 혈관의 유연성을 담당해요.몸 내부에 질소산화물이 풍부하면 혈관확장이 일어나지만, 소량이면 혈관을 수축시켜 고혈압을 일으킵니다.

시금치는 역시 산화를 억제하는 물질와 비타민 C를 함유하고 있는데 이는 혈압을 정상화시키는 결과를 낳는 스트레스 수치를 끌어내리는데 도움을 줘요.이것은 심장 질환과 뇌졸중, 심장마비, 그리고 다른 것들을 포함한 혈압과 관련된 다른 합병증의 생길 가능성을 줄여줍니다.

10. 시금치 효능 - 체중 조절

시금치는 효과가 좋은 체중 감량 식품입니다. 채소 중 녹색채소는 식이섬유와 수분이 다양해서 포만감을 줘요. 녹색 잎에는 포만감을 촉진하고 식욕을 제한하는 데 도움되는 틸라코이드가 함유되어 있어요. 실제로 Appetite 저널에 발표된 2014년 연구에 의하면 시금치는 식욕을 줄여주며 체중을 줄이는 데 아주 효력을 미칩니다. 38명의 과체중 여성 중 시금치를 복용한 사람들은 위약 그룹에 대조해 식욕이 95%, 체중이 43% 감소했어요.

시금치 보관법

시금치를 적절하게 보관하면 신선도를 지속하고 부패를 미리 막을 수 있답니다. 과한 수분은 시금치 부패의 주요 원인 중 한 종류이므로 할 수 있는 한 건조하게 보존하는 것이 중요해요. 저장하기 전에 시금치를 씻지 마세요. 잎에 수분이 더해질 수 있답니다. 신선한 시금치는 구매 및 수확 후 할 수 있는 한 빨리 냉장고에 보관해야 해요. 시금치를 비닐 봉지에 넣거나 종이 타월로 싸서 과한 수분을 흡수해요. 신선한 시금치는 최상의 결과를 위해 구매 및 수확 후 며칠 이내에 활용해야 해요. 오래 보관할수록 잎이 시들고 품질이 떨어집니다.