밤 효능 10가지와 밤 삶는 방법

올가을 아직 밤을 먹어보지 못했는데 벌써 겨울이 찾아오고 있네요. 가을에 구입해둔 밤을 잘 보관해뒀다가 군밤으로 만들어 먹어도 좋고 긴 겨울밤 간식으로 먹으면 참 좋답니다. 건강에 좋은 점도 많은데요 오늘은 가을이면 생각나는 열매 밤 효능 밤 삶는 방법 에 관해서 알아볼게요

 

 

밤이란?

밤은 율자 라고도 불리는데요, 지름 2.5~4cm 정도로 짙은 갈색으로 익으면 먹을 수 있답니다. 아시아, 유럽, 북부 아프리카, 북아메리카 등이 원산지이고 품종으로는 한국 밤, 일본 밤, 중국 밤, 미국 밤, 과 같은 종류가 있습니다. 우리나라에서 주로 재배하는 품종은 우량 종과 일본 밤을 개량한 품종이라고 하네요.

 

특히 한국에서는 관혼상제 빠져서는 안 되는 주요한 열매로 이용되어왔고 식량 대용으로 널리 재배 되어 온 가장 널리 알려진 구황작물 입니다. 비타민, 단백질, 탄수화물, 칼슘이 고루고루 들어 있어서 영향이 매우 풍부하고 피로회복,피부미용, 감기 미리 막는데 효과가 좋답니다.

 

밤을 더 맛있게 섭취하는 방법은 수분이 10% 정도 될 수 있도록 살짝 말리면 당도가 더 높아 진다고 합니다. 다양한 베이킹의 재료로 쉬기도 하고 구워 먹거나 삶아먹거나 꿀이나 설탕에 졸여 먹기도 하고 사용도가 높은 열매입니다. 그럼 밤 효능 과 보관법, 먹는법에 관해 알아보시죠.

 

밤 효능

1. 밤 효능 - 위장 건강 향상

밤에 들어있는 과당에는 위장 건강을 돕는 좋은 물질이 들어 있습니다. 이로 인해서 위장 기능을 힘차게 해 주며 건강하게하는데에 매우 좋습니다. 또한 밤은 소화가 잘 되는 식품 이라서 이유식이나 유아들 간식으로도 매우 좋습니다.

 

2. 밤 효능 - 뼈 건강 향상

밤에는 뼈를 건강하게 해주는 칼슘과 칼슘을 잘 흡수 하게 도와 주는 비타민D 가 아주 많이 들어있습니다. 그렇게 때문에 골다공증 예방의 도움을 줄 수 있죠. 뿐만 아니라 칼슘뿐만 아니라 탄수화물, 단백질, 가지가지 비타민 물질이 많으므로 어린 어린이들의 발육과 성장에도 좋습니다. 어린이들 간식으로 과자 보다는 밤을 주면 좋겠죠?

 

3. 밤 효능 - 혈관 건강 향상

필수 지방산인 리놀렌산이 많이 들어있습니다. 따라서 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 줄여주는 역할을 하고 혈액순환을 순조롭게 하여 심근경색이나 고지혈증 같은 혈관 질환을 막을 수 있죠. 그리고 칼륨 물질은 축적된 나트륨을 배출시키기 때문에 혈압을 내리는 효과도 볼 수 있어요.

 

4. 밤 효능 - 면역 상승

밤 안에 있는 노란색 성분인 카로티노이드라는 물질은 바이러스에 대항하여 면역력을 강화시키는 역할을 해요. 또한 비타민C도 많으므로 면역세포의 활성화를 도와주고 당 지질 성분도 들어있어 환절기 감기 예방 등 좋습니다.

 

5. 밤 효능 - 피로회복

밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질등의 5대 영양이 모두에게 포함된 완전 식품이라고 할 수 있답니다. 비타민C 와 비타민B1이 풍성하게 들어 있기 때문에 피로회복에도 매우 좋다고 합니다. 특히 비타민C는 아세트알데히드 라고 이름 난 숙취를 유발 하는 물질의 생성을 제한하고 알콜 분해를 돕습니다.

 

6. 밤 효능 - 피부미용 향상

밤에 풍성하게 들어가 있는 비타민씨는 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌 색소가 피부에 침착 되는 것을 막아 줘요. 피부에 잡티나 기미가 없이 깨끗한 피부를 유지 시키는 데 도움을 줄 수 있겠죠. 뿐만 아니라 카로티노이드 폴리페놀등의 항산화 성분이 많이 들어 있기 때문에 노화 속도 저하에 도움이 되고 속껍질에 있는 탄닌 물질이 여드름이나 박테리아와 같은 피부세포 훼손을 먹는데 도움을 줍니다.

 

7. 밤 효능 - 당뇨병 예방

밤에는 비타민C가 사과보다 3배나 많아 몸속 활성산소를 제거해주는데 탁월해요. 당뇨병 전단계나 당뇨병을 있으신 분께서는 혈당 관리가 매우 중요해요. 고혈당 수치가 지속될수록 당뇨병 환자의 합병증 위험이 높아지기 때문입니다. 밤은 인슐린 저항성으로 인하여 혈당이 올라가는 것을 억제시켜서 당뇨 방지하는데 효능이 있습니다.

 

밤 구매 요령

1. 밤은 알이 굵고 껍데기가 깨끗하고 윤기가 나야 해요.

2. 손으로 들었을 때 단단하고 묵직한 것이 좋을겁니다.

2. 물에 담갔을 때 뜨지 않고 가라앉아야 해요.

 

밤 보관하는 방법

밤 보관하는 방법은 간단해요. 잘 씻고 습기가 차지 않게 해 주시면 돼요.

 

1. 물로 씻어서 찌꺼기을 제거 한 후에 소금물에 한 시간 정도 담궈둡니다

2. 소금물에 뜨는 밤은 이미 벌레가 먹거나 썩은 것이라서 골라냅니다

3. 소금물에 담궈둔 밤을 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 그늘진 곳에서 말립니다

4. 지퍼백이나 비밀 봉지에 담아 냉장 보관하는데 습기가 차지 않게 비닐봉지 구멍을 뚫거나 신문지, 키친타월 등으로 싸서 보관 하면 좋답니다.

5. 오랜 시간 보관을 하고 싶다면 삶은 후에 냉동실에 보관 해도 좋답니다.

 

밤 삶는 방법

- 밤을 세척 한 후에 냄비에 밤이 잠길 정도로 물을 부어 줘요

- 물이 끓으면 강한 물에 10분 정도 삶습니다 (첫 10분을 강불로 삶는 것이 중요!)

- 10분 후에는 약한 불로 15분 정도 삶아줘요

- 불을 끄고 책 안에 부어 물기를 제거해요

- 식은후에 맛있게 먹으면 돼요

 

밤 부작용

 

신장질환이 있으신 분께서는 과하게 섭취를 하지 마세요. 밤은 따듯한 성질로 육체에 열이 많으신 분께서는 적정량을 섭취하세요. 체중 조절를 하시는 분께서는 과하게 섭취를 한다면 열량이 높아 체중이 늘어날 수 있답니다. 밤의 하루 권장량은 10개 이하로 과하게 섭취 시 복통, 변비 등을 발생시킬 수 있습니다.

 

밤 효능과 밤 보관하는 방법, 밤 삶는 방법 에 대해서 알아봤어요. 읽는 분께 큰 도움이 되셨기를 바랍니다. 다른 이로운 정보도 더 살펴보고 가세요.

 

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